środa, 31 lipca 2019

Paleo chłodnik z ogórka (AIP)


Upały trochę zelżały, ale to wcale nie oznacza, że nie można jeść lżej. Ostatnio bardzo polubiłam się z zielonym ogórkiem. Pasuje mi praktycznie do wszystkiego - do mięs, ryb, do sałatki, jako makaron (przygotowuje go za pomocą nożyka julienne), czy jako mini-kanapki (przekrojony w poprzek). Zawiera w sobie aż 90%, dzięki czemu świetnie gasi pragnienie w upalne dni. Jest także super dodatkiem do lemoniady (szczególnie, jeśli uprzednio plasterki zamrozimy i wrzucimy do niej zamiast kostek lodu). Dozwolony na każdej diecie - AIP, keto, FOODMAP, anty-candida. A z resztek robię sobie maseczkę na twarz albo tonik. No i najważniejsze - ogórek jest śmiesznie tani! W sezonie letnim, kupuję go w cenie 1-2zł/sztukę ;)

Składniki:
-1 duży ogórek
-1-2 rzodkiewki
-200 ml mleka kokosowego
-2-3 łyżki śmietanki kokosowej
-sól himalajska
-koperek

Przygotowanie:
Ogórka obieramy ze skórki (zrobiłam parę pasków więcej i użyłam do dekoracji), a następnie ścieramy na tarce o małych oczkach lub kroimy na mniejsze kawałki i blendujemy na gładką masę. Zalewamy mlekiem kokosowym, solimy i dokładnie mieszamy. Rzodkiewki kroimy w plasterki i dekorujemy chłodnik razem z koperkiem. Na sam koniec dodaję śmietankę kokosową (jeśli jecie nabiał, możecie użyć zwykłej - 30 lub 36%)




Brak komentarzy

Publikowanie komentarza

TOP