wtorek, 12 stycznia 2021

Euthyrox, letrox, thybon, NDT, Real Thyroid, świńska tarczyca - czym leczyć niedoczynność tarczycy?

 Zaburzenia w funkcjonowaniu tarczycy, a szczególnie jej niedoczynność (stan, w którym wytwarza za mało hormonów - T4, czyli tyroksyny oraz T3, czyli trójjodotyroniny) w ostatnich latach stała się coraz bardziej powszechna. Ze smutkiem przyznaje, że w moim otoczeniu, co druga osoba ma problemy ze zbyt wysokim TSH (hormon przysadki mózgowej, jego nadmiar sugeruje niedoczynność tarczycy) oraz objawami niedoczynności.


CZYTAJ DALEJ
poniedziałek, 4 stycznia 2021

Paleo AIP bezglutenowa tortilla - bez jajek, z tapioki

 

Z mąką z tapioki eksperymentowałam już parę razy. Głównie w ramach projektu Paleo AIP challenge.

Ma bardzo podobne właściwości do mąki ziemniaczanej, ale nie jest taka alergenna. Jest stosunkowo tania, a czyni cuda. Cuda, mam na myśli zastępuję jajka, można na jej bazie tworzyć ciasta, omlety bez jajek czy robić kopytka albo kluski. Dzięki tapioce, tortilla nie rozpada się i jest bardzo elastyczna. W zależności od użytej mąki i dodanych przypraw różni się smakiem.

Przed Wami przepis na bardzo prostą w przygotowaniu tortille - w zależności od farszu, jest wegańska, bezglutenowa i bez nabiału. Idealna zarówno na śniadanie, obiad czy kolację np. w wersji z domową nutellą, tahini, orzechami (wtedy do masy warto dodać np. trochę cynamonu), dżemem, jak i z dobrej jakości szynką, oliwkami, twarożkiem i ogórkiem.

CZYTAJ DALEJ
sobota, 2 stycznia 2021

20 nowych rzeczy, czyli podsumowanie roku 2020

 Rok 2020? Jak to w moim życiu, każdy rok to ogrom zmian. 

Styczeń to ogromna weryfikacja znajomości, wypad do Włoch, luty to tymczasowa utrata pracy, marzec totalny lockdown, kwiecień to nauka mindfulness i medytacji, natomiast w czerwcu miała miejsce kluczowa przeprowadzka, a wakacje to cotygodniowe podróże na zmianę z pracą... jak to w moim życiu - no działo się!

Co  przyniósł mi 2020?

Pozwolicie, że skupię się tylko i wyłącznie na tym, co POZYTYWNE, bo tak już mam z natury, a wątki bardziej osobiste po prostu pominę.

1. Zakochałam się w ...rolkach.

Oho, marzec, pandemia, totalny lockdown, utrata pracy. Kupiłam sobie na urodziny rolki. Totalnie nie wiedziałam, czy ja potrafię na nich jeździć- owszem, kiedyś takowe posiadałam, ale był to krótki epizod w moim życiu. A tu nagle dały mi wolność i dobre samopoczucie, zapełniły czas. Wysiłek fizyczny zawsze spoko, ale każdy ma inne preferencje, wymagania i podejście do różnego rodzaju sportu. 15km na rowerze? Nie. 15 km na rolkach? No przecież easy!

CZYTAJ DALEJ
środa, 16 grudnia 2020

Keto paleo pierniczki - bezglutenowe, bez nabiału, bez cukru

 

Jak święta to i pierniczki! Kruche ciasteczka, bez których nie obejdą się żadne święta.

Pracochłonne, ale angażujące całą rodzinę. Rzadko je jem i tworzę, ale jeśli już tworzę, to takie, które mogę nawet zjeść na śniadanie, bez obaw, że będzie mi po nich słabo, niedobrze albo będę miała spadek energii.

Stworzyłam już wiele wersji m.in. 

AIP & wegańskie - wersja 1, wersja 2

Od kilku dobrych miesięcy, jestem na diecie tzw. "low carb", czyli niskich węglowodanach. Nie lubię słowa "keto", ponieważ ostatnio ta dieta stała się na tyle popularna, że aż zaczyna kojarzyć się źle. Obecnie, najchętniej na pytanie "a to na jakiej jesteś diecie?!" odpowiadam "swojej". Swojej własnej, indywidualnej, którą sobie wypracowałam przez ostatnie 7 lat testów na żywym organizmie, czyli sobie samej. Dieta nie jest na czas określony, ani na czas nieokreślony. Dieta to styl życia, zbiór wartości, przekonań i doświadczeń. 

CZYTAJ DALEJ
środa, 2 grudnia 2020

JUŻ JEST - nowa oferta świąteczna!

 JUŻ JEST - nowa oferta świąteczna!



Święta na diecie? To nie problem! Ciasta, ciasteczka, torty, muffiny, pierniczki, pierniki - ze standardowej oferty lub na specjalne zamówienie - wszystkie zgodne z dietą paleo, bez glutenu, cukru, nabiału, a także na specjalne zamówienie - paleo AIP, keto, wege. 

W ofercie znajdziecie m.in.:

💜keto ciasteczka - kokosowo-migdałowe z kruszonym kakao

💜domowe wegańskie czekolady (białe lub gorzkie) - 100% homemade na bazie pasty kokosowej i migdałowej z dodatkiem liofilizowanych owoców / orzechów / kruszonego kakao - na życzenie również paleo AIP - z dodatkiem cynamonu i korzenia cykorii lub kasztanów jadalnych

💜tradycyjne ciasto libańskie - na bazie ekologicznych jaj, pomarańczy i migdałów

💜keto sernik na wiejskim twarogu z borówkami z kokosową polewą

💜paleo wege torcik "ferrero rocher" - bez pieczenia, bez tłuszczy trans, z mleczkiem kokosowym

💜keto bezglutenowe pierniczki - na bazie mąki kokosowej, oleju kokosowych oraz przypraw korzennych

i wiele innych!

Zamówienia przyjmujemy o tutaj: 

💚alpacasquare@gmail.com 

💚messenger: facebook.com/alpacasquare

____

*Czekolady & pierniczki & ciasteczka również pakowane na prezent, ze specjalną etykietką 🎀

______

Odbiór: Gliwice (do uzgodnienia)



CZYTAJ DALEJ
niedziela, 1 listopada 2020

Keto kruche ciasteczka

Jak niedziele to...ciasteczka! Te trochę creepy - a la paluchy wiedźmy, ale przepis jest bardzo prosty,

zgodny z keto, więc się z Wami dzielę! ;)

Ciasteczka są baaardzo uniwersalne, do tego oczywiście bez glutenu, nabiału i cukru. Smakowały nawet glutenowym weteranom uzależnionym od cukru :D Idealne do kawy, herbaty, mogą długo leżeć i się nie psują. Przepis można dowolnie modyfikować dodając pokruszone orzechy, czekoladę, kakao czy owocowy dżem do środka (najlepiej taki bez cukru :3 #keto)

CZYTAJ DALEJ
piątek, 24 kwietnia 2020

Sushi - paleo, bez ryżu, (AIP)



Sushi -  danie, które zawsze wygląda i brzmi atrakcyjnie. Kojarzone trochę z azjatyckim daniem dla ludzi, którzy nie mają na co wydawać pieniędzy.
Tak na prawdę, to nie potrzeba za dużo inwestować - wystarczą algi nori, które przy hurtowym zakupie nie wychodzą aż tak drogo, a można z nich tworzyć niesamowite potrawy - m.in. wrapy czy chipsy - uwaga uwaga - nori (algi morskie) są dozwolone na AIP. Do tego dowolne, ulubione składniki - awokado, łosoś, tuńczyk, marchewka, szczypiorek i posiłek gotowy. Jeśli nie wykluczacie zbóż i jecie ryż, to oczywiście można zrobić sushi tradycyjne, ja jednak dziś postawiłam na uniwersalny kalafior. Będzie i AIP i keto i paleo!
Takie sushi, można dowolnie modyfikować i jest idealnym rozwiązaniem jako przekąska na domówkę czy lunch do pracy. Jak dla mnie jest zdecydowanie prostsze do wykonania (nie wymaga żadnej specjalnej maty, idealnie ugotowanego ryżu, umiejętności rolowania czy super ekstra ostrego noża).
CZYTAJ DALEJ
piątek, 17 kwietnia 2020

Antyzapalne bezglutenowe ciasto czekoladowe / brownie (AIP)

Ciasto przygotowane na potrzeby Świąt Wielkanocnych. Czas na wykorzystanie mało jeszcze mi znanej mąki - dyniowej (uwaga: dyniowa - dozwolona na AIP, z pestek dyni - NIEdozwolona).
Proste ciasto z minimalną ilością składników - bez cukru, jajek, glutenu. Bez nabiału. Dozwolone na AIP. Ciasto, które nie wyrasta, jest bardzo delikatne i wilgotne. Perfekcyjne brownie, którego nie da się zepsuć.

CZYTAJ DALEJ
wtorek, 14 kwietnia 2020

Kokos, granat, czekolada - keto ciasto z kalafiorem bez pieczenia (AIP)


Anita: Idę robić ciasto.
Jakie?
Anita: Nie wiem, ale mam kalafior i kakao... coś wymyślę.
W zamrażarce był granat.
No i tak powstało ciasto.
Lubie dodatek warzyw do ciast, bo to oznacza, że są lżejsze i można zjeść ich więcej bez wyrzutów sumienia. <3 Do tego są delikatne, puszyste, a nie zbite i suche.
Jeśli chodzi o kalafior - to uprzedzając Wasze pytanie - zupełnie go nie czuć. 
Do tego stopnia, że kiedy próbowałam ciasta podczas śniadania wielkanocnego,
dopiero w trakcie jedzenia zorientowałam się, że przecież JA TAM DAWAŁAM KALAFIOR.
Żaden się nie zorientował :D!
CZYTAJ DALEJ
piątek, 10 kwietnia 2020

Bezglutenowa paleo pizza bez jajek (AIP)

Jeśli nie mogę zbóż, nie mogę ani mąki ryżowej, ani też migdałowej,  do tego jajek, sera i żadnego nabiału a każda szynka ma przecież jakieś niedozwolone dodatki... a nawet jeśli, to jak to bez pomidorów? W życiu nauczyłam się, że trzeba skupiać się na tym co MAMY i co MOŻEMY,
a nie tylko na tym, czego nam brakuje, za czym tęsknimy. Protokół AIP to tak na prawdę wyzwanie, w którym widzę ogrom możliwości i eksperymentów kulinarnych, jeśli tylko dobrze się rozejrzymy i wsiąkniemy w jego idee! Pizza? Challenge accepted!
Sos z cebuli, buraka i marchewki,  do tego dobra szynka parmeńska, awokado, grillowana cebulka, oliwki...  noo przyznaję, zjadłam całą w 1 wieczór :D
CZYTAJ DALEJ
TOP