Kuchenne
rewolucje - cz. 1
Trudno mi było się przyzwyczaić, że w mojej herbacie pływa coś zielonego (stewia), że indyka gotować trzeba trochę dłużej, że nie mogę wziąć pierwszej lepszej wody z półki... ale nie żałuję.
Chociaż wciąż
wymieniam rzeczy mniej zdrowe, na zdrowsze, a te na jeszcze zdrowsze wciąż
szukając lepszych i tańszych zamienników, postanowiłam napisać o tym, co do tej
pory udało mi się zmienić. Wszystko to trwało ponad rok. Nie da się zmienić nawyków w jeden dzień, wyrzucić stare produkty i zastąpić nowymi.
·
Sól
kuchenną zastąpiłam solą himalajską
Sól kuchenną podczas procesu
oczyszczania pozbawiono wszystkich cennych minerałów i mikroelementów.
Pozostał tylko chlor i sód. Negatywne skutki spożycia zbyt dużej ilości soli są na szczęście dosyć rozpowszechnione.
Sól himalajska jest za to najzdrowszą solą
dostępną na ziemi, zawiera aż 84 minerałów. Dzięki temu, że występują w formie
małych cząsteczek, są łatwo przyswajalne. Sól ta nie posiada żadnych
zanieczyszczeń jak np. metale ciężkie.
Sól kupiłam w postaci dużych kryształków i zmieliłam w młynku do kawy,
przesypałam do solniczki.
Używam jej bardzo mało, szczerze
mówiąc, mogłabym się bez soli obyć, bo już się od niej prawie odzwyczaiłam, jednak
używam jej ze względu na to, że m. in. sól reguluje gospodarkę wodną organizmu.
Zapasy białej soli zużywam z żelem pod prysznic/olejkiem jako peeling, dodaję do
kąpieli stóp, lub używam do płukania zatok.
source
source
·
Syrop
z agawy, klonowy zastąpiłam stewią i miodem
Pomimo, że wszystkie podobno są zdrowsze od cukru rafinowanego, wolę miód. Gdy już zdarzy mi się kupić taki syrop czy porządny miód (te z
supermarketów za ceną niższę niż 30-40 zł za słoik to nie jest prawdziwy miód)
to zbyt szybko mi schodzi, mam ochotę dodawać go do wszystkiego, albo nawet jeść łyżeczką ze słoika. A ja potrzebuję czegoś słodkiego głównie do herbat i innych napojów na gorąco lub zimno no i
do omletów/placków na słodko. Pod wpływem wysokiej temperatury syropy i miód tracą
swoje właściwości, dlatego wtedy wolę stewię.
Kupiłam opakowanie suszonych liści za ok. 5 zł i zmieliłam w młynku. Dodaję do herbaty, lub wygotowuję i dodaję w postaci „syropu”. Można także kupić stewię w doniczce i hodować w domu.
Nie dajcie się nabrać na stewię w postaci białego proszku czy jakichś pastylek...
stewia
Kupiłam opakowanie suszonych liści za ok. 5 zł i zmieliłam w młynku. Dodaję do herbaty, lub wygotowuję i dodaję w postaci „syropu”. Można także kupić stewię w doniczce i hodować w domu.
Nie dajcie się nabrać na stewię w postaci białego proszku czy jakichś pastylek...
stewia
Innym dobrym zamiennikiem cukru są daktyle, banany i ksylitol. Niestety
daktyle również mogę jeść w ogromnych ilościach <yummi> :<, dlatego
bezkaloryczna stewia sprawdziła się najlepiej.
i trochę o syropie z agawy:
·
Wodę
źródlaną zastąpiłam dobrą wodą mineralną
Nigdy nie zwracałam uwagi na to, jaką wodę kupuję. Woda to woda. Nie rozumiałam nawet, czemu jedne są droższe, a inne tańsze. Na szczęście w porę się zorientowałam i zaczęłam rozróżniać jej smaki i jakość.
Naturalne wody mineralne ze względu na stopień mineralizacji dzielą
się na nisko (do 500 mg/l), średnio (500-1500
mg/l) i wysoko zmineralizowane (powyżej 1500 mg/l).
Najlepiej pić naturalną wodę mineralną średnio-zmineralizowaną - czyli taką,
która w swoim składzie ma co najmniej 1000 mg minerałów/l.
W wodach źródlanych mineralizacja jest znacznie niższa, nie dostarczają one
odpowiedniej ilości niezbędnych pierwiastków i mają znikome właściwości
zdrowotne. Mogą nawet wypłukiwać elektrolity z organizmu. Z kolei w wysoko zmineralizowanych, występuje zbyt wysoki poziom niektórych minerałów,
który może spowodować ich akumulację w narządach, np. w wątrobie lub nerkach.
Są dobre dla sportowców.
Nie piję wody na siłę, „bo zdrowo”. Piję tyle, ile potrzebuję. Najczęściej
kupuję Muszynę Zdrój, Muszyniankę, rzadko Magnesie.
·
Soki
pasteryzowane zastąpiłam świeżymi
Soki pasteryzowane, chociażby te 100% (o tych z cukrem, aromatem, kwaskiem
nie wspomnę) są przetworzone. Owoce i warzywa są transportowane, przechowywane
niewiadomo gdzie, a później jeszcze podgrzewane, dzięki czemu mogą długo stać
na sklepowych półkach. Często dodaje się do nich cukru w niskich ilościach, aby nie musieć informować o tym na opakowaniu. Tracą przez to większość swoich właściwości. Warto raz na jakiś czas kupić lub zrobić sobie
świeży sok, niż codziennie kupować sok z kartonu.
Brak pasteryzacji zachowuje właściwości warzyw i owoców: smak, zapach a
także witaminy i składniki mineralne. Oczywiście następują pewne straty, np. błonnika. Ponadto pijąc, omijamy trawienie w jamie ustnej, co nie pobudza wydzielania soków żołądków. Dlatego nie polecam pić świeżych soków codziennie, tak samo jest z popularnymi coraz bardziej "smoothie". A już na pewno nie zastępujmy nimi posiłków.
·
Jaja
z supermarketu zamieniłam na jaja od kur z wolnego wybiegu i eko
Na skorupkach jajek umieszczane są
pieczątki. Pierwsza cyfra numeru wskazuje na rodzaj chowu kur.
0 - Jajka z zerem są najlepszej
jakości, pochodzą z ekologicznej produkcji. Kury mają nieograniczony dostęp do
wolnego wybiegu i żywione są w sposób naturalny.
1 - Pochodzą od chowu wolno wybiegowego. Kury znoszą jajka na grzędach, ale mają dostęp do wolnego
wybiegu.
2 - Jaja z chowu ściółkowego. Kury
nie mają wolnego wybiegu i trzymane są w zamknięciu.
3 - Jaja z chowu klatkowego. Przez
cały czas kury są zamknięte w klatkach i dokarmiane tylko paszą przemysłową.
Najlepiej kupować jajka oznaczone 0
lub 1, gdyż mają najwięcej wartości odżywczych.
Na
szczęście mam do takich jaj łatwy dostęp, niedaleko mojego rodzinnego domu,
hoduje się kury. Warto poszukać na jakimś targu sprawdzonego źródła.
Pomimo, że bardzo lubię jajka, musiałam ograniczyć ich ilość. Omlety, czy placki mogłabym jeść codziennie. Niestety widzę znaczną poprawę w samopoczuciu po tygodniowym wyjeździe na wakacje, na którym nie miałam do nich dostępu. Dlatego nie zamierzam do jajek wracać, nie w takich ilościach jak wcześniej.
Pomimo, że bardzo lubię jajka, musiałam ograniczyć ich ilość. Omlety, czy placki mogłabym jeść codziennie. Niestety widzę znaczną poprawę w samopoczuciu po tygodniowym wyjeździe na wakacje, na którym nie miałam do nich dostępu. Dlatego nie zamierzam do jajek wracać, nie w takich ilościach jak wcześniej.
·
Przetworzone
warzywa i owoce (warzywa konserwowe, dżemy itp.) zastąpiłam mrożonymi (bez
zbędnych dodatków) i surowymi, a także kiszonymi (naturalne probiotyki)
Unikam dodatku octu, cukru i konserwantów do warzyw i owoców.
·
Gotowanie
w wodzie i smażenie zamieniałam na gotowanie na parze lub pieczenie
Tradycyjne gotowanie w wodzie ma jedną, bardzo dużą wadę. Pozbawia posiłki
sporej ilości ważnych składników mineralnych i witamin. Poprzez wysoką
temperaturę można zniszczyć ponad połowę ważnych dla zdrowia substancji. Wodę
pozostałą po gotowaniu zwykle wylewamy, a wraz z nią sporo witamin…
To dlatego rosół jest taki wartościowy. Jest to wygotowana woda z warzyw, mięsa, kości. Najlepszy sposób jaki znam na regenerację błony śluzowej żołądka i jelit. Dopiero niedawno nauczyłam się go robić, bo przerażał mnie czas jego przygotowania... Ale poprawa samopoczucia wszystko wynagrodziła.
Magiczny rosół -właściwości na tłusteżycie.pl
Podczas gotowania na parze również następują pewne straty, ale są dużo mniejsze. Gotowanie na parze jest także dużo szybsze i chyba bardziej ekonomiczne, na „jednej wodzie” można ugotować kilka potraw, które w dodatku są smaczniejsze. Na parze gotuję wszystkie warzywa, czasem ryby i mięso. By zacząć gotować na parze wystarczy kupić nakładkę na garnek za ok 5 zł.
To dlatego rosół jest taki wartościowy. Jest to wygotowana woda z warzyw, mięsa, kości. Najlepszy sposób jaki znam na regenerację błony śluzowej żołądka i jelit. Dopiero niedawno nauczyłam się go robić, bo przerażał mnie czas jego przygotowania... Ale poprawa samopoczucia wszystko wynagrodziła.
Magiczny rosół -właściwości na tłusteżycie.pl
Podczas gotowania na parze również następują pewne straty, ale są dużo mniejsze. Gotowanie na parze jest także dużo szybsze i chyba bardziej ekonomiczne, na „jednej wodzie” można ugotować kilka potraw, które w dodatku są smaczniejsze. Na parze gotuję wszystkie warzywa, czasem ryby i mięso. By zacząć gotować na parze wystarczy kupić nakładkę na garnek za ok 5 zł.
Co do pieczenia, również ma ono swoje zalety, podczas pieczenia np. mięsa robi
się twardsza skórka na zewnątrz, która chroni mięso przed utratą wartości
odżywczych i wypływaniem soków. Do tego piec można np. placki, zamiast smażyć
na patelni.
·
Mięso
z kurczaka zastąpiłam indyczym i rybami
Kurczaki hodowane
są na sztucznych paszach i hormonach. Cisną się razem w jakichś klatkach, co
powoduje wśród nich rozwój chorób. Ale od czego są antybiotyki. Hodowcy zrobią wszystko,
by podnieść efektywność swojej hodowli. A takie kurczaki są bardzo podatne i zjedzą praktycznie wszystko. Zaczęto podawać im
również hormony, by były dużymi kurczakami. Co oznacza duży zysk. Oczywiście bezpodstawna sprzedaż zwierzęcych antybiotyków i hormonów jest zabroniona. Narkotyki
także, a jednak zarówno jeden i drugi handel ma się całkiem nieźle. Dlaczego indyk? Bo nie jest podatny na
działanie antybiotyków. A ryby to już w ogóle mają się super w porównaniu do
kurczaków.
Z czasem może przekonam się również do wątróbek i innych wartościowych mięs...
Niestety ludzie dosyć chętnie przyjmują antybiotyki od lekarza z powodu zwykłego przeziębienia, więc dlaczego nie jeść ich jeszcze wraz z kurczakiem.
Oczywiście, że kurczak ma sporo zalet, jest delikatny, na pewno też wartościowy, ale obecność hormonów mówi sama za siebie. Chyba, że znacie sprawdzone źródło i wiecie, że wasz kurczak spędził swojego życie w godnych warunkach.
Z czasem może przekonam się również do wątróbek i innych wartościowych mięs...
Niestety ludzie dosyć chętnie przyjmują antybiotyki od lekarza z powodu zwykłego przeziębienia, więc dlaczego nie jeść ich jeszcze wraz z kurczakiem.
Oczywiście, że kurczak ma sporo zalet, jest delikatny, na pewno też wartościowy, ale obecność hormonów mówi sama za siebie. Chyba, że znacie sprawdzone źródło i wiecie, że wasz kurczak spędził swojego życie w godnych warunkach.
sources&more info
na zdrowie ludzi z chorobami autoimmunologicznymi dużo większy wpływ ma jedzenie niż u innych. Widzą dużą poprawę po zmianie diety i suplementacji. i nie chcą wracać do tego co powodowało dolegliwości. ludzie o dużej odporności mogą jadać śmieci i żyć długo i zdrowo (np. moja Babcia ). stąd myślę, bierze się brak zrozumienia i pisanie o skrajnościach . Ja nie odziedziczyłam dobrej odporności po Babci, widzę jakie spustoszenie w mym zdrowiu zrobiła niezdrowa dieta (pszenica, nabiał, słodycze). całkowicie zgadzam się z poszukiwaniami, o których czytam na stronie. One są konieczne.
OdpowiedzUsuńشركة مكافحة الحمام بالخبر
OdpowiedzUsuńشركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة شفط بيارات بالخبر
شركة تسليك مجاري بالخبر
المهندس القطيف
OdpowiedzUsuńشركة المهندس
شركة تنظيف بالقطيف
شركة تنظيف مساجد بالقطيف
شركة تنظيف كنب بالقطيف
شركة تنظيف موكيت بالقطيف
شركة تنظيف خزانات بالقطيف
شركة تنظيف مسابح بالقطيف
شركة تنظيف افران غاز بالقطيف
شركة تنظيف مكيفات بالقطيف
شركة تنظيف مطابخ بالقطيف
OdpowiedzUsuńشركة تسليك مجاري بالقطيف
شركة شفط بيارات بالقطيف
شركة مكافحة النمل الابيض بالقطيف
شركة مكافحة الحمام بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالقطيف
المهندس الدمام
شركة المهندس
شركة تنظيف بالدمام
شركة تنظيف مسابح بالدمام
OdpowiedzUsuńشركة تنظيف افران غاز بالدمام
شركة تنظيف مطابخ بالدمام
شركة تنظيف مكيفات بالدمام
شركة تنظيف موكيت بالدمام
شركة تنظيف خزانات بالدمام
شركة تنظيف كنب بالدمام
اتقان المستقبل
OdpowiedzUsuńشركة عزل خزانات بجازان
شركة عزل اسطح بجازان
شركة كشف تسربات المياه بجازان
شركة صيانة سباكة وترميم بجازان
شركة صيانة سباكة وترميم بالرياض
شركة تسليك مجاري بالرياض
شركة كشف تسربات المياه بالرياض
شركة تنظيف خزانات بالرياض
شركة تنظيف خزانات بعرعر
شركة تنظيف خزانات بسكاكا