Dieta paleo poza domem

Chleb odpada, gotowe, przetworzone produkty odpadają, co więc wziąć ze sobą do pracy lub szkoły?


Podzieliłam możliwości na 4 kategorie:

Dla leniwych:
1. Suszone owoce, orzechy, warzywa, owoce.
Można trzymać w domu zawsze na zapas albo nosić ze sobą w torebce. A nawet kupić po drodze.
Jeśli chodzi o orzechy najlepiej jest je wcześniej namoczyć, wysuszyć i przesypać do innego pudełka. Cóż, wymaga to trochę czasu i nie wszystkim się chce- dlatego częściej wybieram suszone owoce: mango, morele, morwę lub płatki kokosowe.
Wszystkie takie paczkowane orzechy czy suszone owoce wybieramy bez dwutlenku siarki.
Wiem, że trudno dostępne, ale warto się postarać, jeśli dbamy o nasze zdrowie.
Dwutlenek siarki (stosowany jako konserwant, a przecież suszone owoce tego nie wymagają!) u osób wrażliwych może wywoływać nudności, bóle głowy i biegunkę. Obniża ciśnienie, a także niszczy w pokarmach witaminy A i B1. Jest bezbarwnym gazem o ostrym, duszącym zapachu, silnie drażniącym drogi oddechowe - w dużych dawkach silnie trujący.

suszone mango, ener bio, rossmann

suszone pomidory, ener bio, rossmann

orzechy nerkowca, Tesco

orzechy włoskie

suszone jabłka

suszona morwa (polecana na ustabilizowanie się poziomu cukru we krwi)

suszone morele

banany zawsze i wszędzie :D

chipsy z cukinii (można zrobić także z pomidorów, ziemniaków, selera, marchewki, jarmużu)

2. Robimy sobie paleo chleb, najlepiej na zapas np. część mrożąc, robimy paleo pasty do kanapek o np. taką [link] i bierzemy ze sobą- wygląda najmniej podejrzanie wśród ciekawskich znajomych, na wierzch można położyć szynkę, plastry pieczonego indyka, warzywa, gotowane/sadzone jajko ;)

paleo pesto

Dieta paleo wyklucza zboża. Nie wyklucza jednak ziaren, orzechów, z których można zrobić mąkę, a dzięki temu chleb, placki, pierogi, naleśniki, tortille, pizze... nie wszystko obraca się wokół pszenicy.

Składniki:

-2 szklanki mąki (mielone nerkowce, płatki migdałowe, wiórki kokosowe, ziarna lnu- cokolwiek, mielimy i mamy mąke, lub na bogato: kupujemy gotowe w sklepie z żywnością eko: P.S. najtańsza i najlepsza gotowa wg. mnie mąka paleo to ta z żołędzi)

-łyżka ziaren, np. lnu, pestki dyni, sezam, słonecznik

-szczypta soli

-szczypta sody

-6 łyżek masła (najlepiej ghee)

-4 jajka

Masę przelewamy do naczynia żaroodpornego (formy, keksu etc.) i na 30 min wstawiamy do piekarnika na 200 stopni. Podaję bardzo uogólnione proporcje, czas i stopnie, bo sami sobie wypracujemy swój "najbardziej idealny przepis". Można dać trochę miodu czy ksylitolu lub banana i mamy słodki chleb pod paleo mus/dżem.

inne propozycje:

placki czekoladowe

paleo tortilla - wypełniamy warzywami/mięsem, zwijamy i pakujemy do pracy ;)

lub paleo ciasteczka/muffinki:

ciastka daktylowe

paleo muffiny

jak zrobić paleo muffiny?

Dla ambitnych.
3. Bierzemy ze sobą pełny, gotowy i świeży posiłek.
Warzywa z mięsem, jajkiem, to co jemy normalnie w domu, tyle, że pakujemy do pudelka. Budzi to za sobą wiele różnych, dziwnych i śmiesznych opinii -jak to jesz obiad na śniadanie? Kotlet na śniadanie? Ryba? Bez mąki? Ale to nie możesz mąki? A czemu? Boże i chciało Ci się to szykować? ...

Sprawa jest prosta, albo akceptujemy swoje jedzenie i pakujemy je w pojemniki, albo nie. Ja mam dosyć komentarzy od otoczenia, więc sobie ten punkt darowałam...tak, jestem wrażliwa ;<

Dla leniwych i ambitnych.
4. Szykujemy coś szybkiego i prostego
Np. omlet, frittata, czy placek. Smoothie w fajnej butelce. Jajka gotowane, warzywa czy owoce w pudełku.

omlet z warzywami

smoothies

Blendujemy np. banana, pomarańcze, mandarynki; truskawki; czy też szpinak; ogórek, orzechy dodajemy mleko kokosowe lub orzechowe.