Wiosenna sałatka

Sałatka z sosem czosnkowym. Bez mleka, śmietany, jogurtu.

Składniki:

-2 czerwone cebule

-0,5 kg pieczarek

-mix sałat (u mnie taki z paskami marchewki)

-1kg kalafiora

-5 ząbków czosnku

-masło ghee

-sól himalajska/morska/kuchenna

-pierś z indyka

-por

-szczypiorek

*opcjonalnie inne przyprawy, np. oregano, łyżka octu jabłkowego

Do dużej miski wsypujemy mix sałat (dowolna ilość, dowolny rodzaj), pokrojone drobno cebule i szczypiorek. Pierś z indyka kroimy w kostkę, pieczemy razem z pokrojonymi pieczarkami i porem. Po upieczeniu (ok 20 min, 180 stopni) dodajemy do sałatki.

W osobnym garnku gotujemy kalafior do miękkości, odcedzamy, dodajemy 3-5 łyżek masła, sól himalajską i przeciśnięty przez praskę czosnek. Miksujemy. Powstały "sos" dodajemy do sałatki i dokładnie mieszamy. Skrapiamy octem jabłkowym.