Cukinia faszerowana

Składniki:

-1 cukinia

-kapusta

-kabanosy (u mnie z Konspolu) - nadaje się każde inne mieso

-cebula

-pieczarki

-dowolne przyprawy

-masło ghee

Cukinie dokładnie myjemy i przekrawamy na pół. Następnie wydrążamy środek - ja użyłam do tego dużej łyżki. Tylko uważajcie, żeby jej nieprzedziurawić - ja swoją musiałam łatać :D Wyjęte kawałki dokładnie kroimy i dodajemy drobno (najlepiej bardzo drobno, moje kawałki okazały się za duże) pokrojone pieczarki, kapustę, kabanosy, cebulę i przyprawy: u mnie imbir, natka pietruszki i suszona cebula. Wszystko mieszamy i wkładamy w wydrążone miejsce - najlepiej jest to wszystko dobrze docisnąć łyżką. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok 15 minut. Farsz, który nie zmieścił się do cukinii wyłożyłam na talerzu razem ze szpinakiem. Całość skropiłam masłem ghee.

Jako farszu możemy użyć dowolnych warzyw i dowolnego mięsa - np. usmażone kawałki kurczaka. Możemy dodać także: ziarna słonecznika, pestki dyni, sezam, ser jeśli jecie nabiał, pomidor, jajko, czosnek, dodać ketchup, musztardę - najlepiej domowej roboty:

[przepis na ketchup]

[i musztardę]