środa, 27 sierpnia 2014

Paleo photo diet XVIII

MY PALEO DIET IN REALITY

1. Smażone na smalcu paski marchewki w ziołach (bazylia, koperek), mące lnianej i kokosowej  

 2. Pieczony na patelni żeliwnej placek z mąki kokosowej ze śliwkami

 3. Placki z mąki kokosowej, marchewki i czosnku

4. Fritatta - z cukinią, indykiem, marchewką i cebulą

 5. Mango zmiksowane z karobem i krem kokosowy z wiórków

 6. Ciastka: marchewka, jajka, mąka kokosowa, karob, wiórki kokosowe

13 komentarzy

  1. cześć, czy możesz podać przepis na placki z mąki kokosowej?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. pewnie :)
      -1 średnia marchewka - może być też cukinia
      -2 małe ząbki czosnku
      -mąka kokosowa - ok 5 łyżek lub więcej - aż masa będzie gęsta- można dodać inne mąki, np. orzechowej, ja często dodaję lnianej
      -2 jajka
      -sól i przyprawy: u mnie bazylia i suszona cebula
      Do miski zetrzeć na tarce marchew na małych oczkach, odsączyć papierowymi ręcznikami nadmiar wody. Dodać mąkę, jaja i przyprawy, a także przeciśnięty przez praskę czosnek. Placki smażyłam na smalcu, ale można użyć też masła czy oleju kokosowego - po ok 2 minuty z każdej strony, aż się zarumienią - wyszło mi ok 8 placków.
      Dzisiaj robiłam takie same, tyle, że smalec dodałam do masy i upiekłam je w piekarniku na papierze do pieczenia - 20-25 min w 200 stopniach. Pozdrawiam!

      Usuń
    2. wielkie dzieki, uwielbiam Twoj blog

      Usuń
  2. A ja chciałabym podpytać, czym można by zastąpić jajka? Jestem na protokole autoimmunologicznym i wszystko idzie w miarę znośnie, ale te jajka... Po pierwsze uwielbiam, po drugie w niedoczasie zawsze można coś z nich wyczarować, po trzecie placuszki, ciasteczka bez nich nie trzymają się kupy:-/ Siemię lniane też odpada, póki co zakazane. Pls, jeśli ktoś coś - dajacie znać. Luśka.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety jajka są jedyne w swoim rodzaju i doskonale Cię rozumiem- ciężko będzie czymś je zastąpić... Pierwsze co wprowadziłam będąc na protokole to były jajka - po ponad 4 tygodniach, a przez te 4 tygodnie musiałam się przemęczyć... Jadłam ryby i mięso z dodatkiem warzyw.... a placki robiłam takie: mąka kokosowa + banan + ewentualnie wiórki kokosowe i trochę sody oczyszczonej, albo mąka kokosowa, tarta marchewka i dużo czosnku- mąka kokosowa ma właściwości absorbujące wodę dlatego dosyć dobrze wychodzą z niej placki i ciastka : ) Dobre właściwości wiążące ma także żelatyna rozpuszczona w odrobinie wody lub agar-agar. Mnie w "niedoczasie" ratują mrożone warzywa (nie trzeba myć, kroić - wystarczy poddusić na patelni) + zawsze mam ugotowane mięso w lodówce + jakieś przyprawy i posiłek gotowy.

      Usuń
    2. Też mam takie zaplecze;-) Ale jednak czegoś czasem brakuje, i to nie z powodu głodu, bynajmniej, raczej nie bywam głodna. To te nawykowe chrupanie, przekąski, marchewka tego nie zastępuje:-( Dobrze było z daktylami, figami suszonymi... ale tego mi teraz też nie wolno, bo muszę ustabilizować glukozę. I nie będą to 4 tygodnie, a najleppiej 2-3 miesiące! No nie powiem, czasem chce się chodzić po ścianach. Oby to przetrwać, a potem się zobaczymy, czego organizm będzie się domagał...

      Usuń
  3. Jestem pod dużym wrażeniem Twojej wiedzy, powinnaś iść na medycynę i zostać endokrynologiem, na pewno miałabyś dużo pacjentów :) mam do Ciebie pytanie, robiłam ostatnio badanie tsh i wyszedł mi wynik 3,120mlU/l niby w normie jest wynik do 4,2, ale ostatnio przeczytałam, że norma to 2,5. Zgadzasz się z tym? co w takim wypadku mogę zrobić aby poprawić sobie ten wskaźnik? wskazuje on bardziej na niedoczynność czy nadczynność? Z góry dziękuję za odp. Ola

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Twój wynik jest owszem w normie, ale może też wskazywać na niedoczynną tarczycę - po pierwsze trzeba to sprawdzić wykonując badanie ft3, ft4. Jeśli ft3 i ft4 są poniżej 50% i masz jakieś objawy niedoczynności, to trzeba będzie się tym zająć. Po drugie trzeba wykluczyć podłożę autoimmunologiczne, czyli zrobić USG tarczycy, badanie anty TPO i anty TG. Jeśli jest wykluczone, trzeba znaleźć przyczynę Twojej słabszej tarczycy: stres, dieta, problemy trawienne, nadnercza, wątroba - to są najczęstsze. Co poprawi pracę tarczycy? Dobrze dobrana dieta i aktywność fizyczna -najprościej mówiąc, ewentualnie wspomaganie się kwasami omega-3, witaminą d3, b12 - należy najpierw sprawdzić ich poziom z krwi :)

      Usuń
  4. P.S. Gdybym tylko nie miała problemów ze zdrowiem, czyli była w stanie uczyć się dzień i często noc, być skoncentrowaną, skupioną, nie marnować czasu na czytanie o tym, co powinnam jeść, robić, a czego nie, na wizyty u lekarzy, robienie badań - z chęcią bym poszła. Mam nadzieję, że zrealizuję swoje marzenie o zostaniu naturopatą :) -ale to jak skończę aktualne studia.
    ...Niestety mam wrażenie, że na medycynę idą ludzie, którzy owszem, są inteligentni, potrafią się skupić, ale często na planie pierwszym są pieniądze, a nie powołanie....

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bo to prawda, na medycynę często ludzie idą tylko dla kasy. Chodzę na biol chem i wielu znajomych się nawet z tym nie kryje, chociaż ci którym zależy jeszcze bardziej na kasie idą na stomę ;) Też chcę na medycynę, za rok matura, mam nadzieję że się dostanę. Moim marzeniem jest zostać endokrynologiem i leczyć ludzi w sposób holistyczny, a nie przepisywać tylko hormony, jak to większość robi :/ Zamiast uczyć się biologii wolę czytać twój blog i tlustezycie :D Trzeba się będzie wziąć za siebie w tym roku :)

      Mam jeszcze takie pytanko, znalazłaś przyczynę swojego hiperandrogenizmu, to od problemów z poziomem glukozy?

      Usuń
  5. Też chodziłam na biol-chem i właśnie od intensywnej nauki tych przedmiotów zaczęło się moje zainteresowanie :)
    I też wszyscy chcieli na medycynę, dla kasy.
    Niestety pod koniec zabrakło mi sił, bo zaczęła się przygoda z tarczycą i nie byłam w stanie :( Życzę Ci powodzenia i oby było więcej takich osób jak Ty :)!

    Stawiam raczej na nadnercza...

    OdpowiedzUsuń
  6. Having Trouble STICKING with your Paleo Diet?

    Want to munch on some tasty recipes TONIGHT?

    Get your awesome Paleo Hacks Cookbook.

    OdpowiedzUsuń

TOP