Deser z mandarynek

Niedawno na fanpage'u opublikowałam przepis na takie oto mandarynkowe smoothie: (1 kg mandarynek, 3 banany, 0,5 litra mleka kokosowego): mandarynki łatwo się obiera, są łatwo dostępne i według mnie łączą w sobie delikatny smak banana z kwaśnym smakiem pomarańczy.

Grudzień, to miesiąc ewidentnie pachnący mandarynkami, także wklejam kolejny przepis:
deser z mandarynek:

Składniki:
-6 mandarynek (lub więcej)
-0,5 szklanki mleka kokosowego (robię je bezpośrednio z wiórek kokosowych), 2,99 lidl*
-2 banany
-łyżka żelatyny + 3 łyżki wrzątku
-łyżeczka lub 2: ksylitolu lub miodu 
opcjonalnie:
-2 łyżeczki kawy z cykorii, sok z cytryny, kakao, karob, cynamon, goździki, skórka pomarańczowa

np. takiej, dostępna w sklepach z eko żywnością i większych marketach np. auchan za 5 zł

Mandarynki i banany obieramy i miksujemy na gładką masę. Dolewamy kokosowego mleka. Dodajemy żelatynę rozpuszczoną we wrzątku. Ja żelatynę po prostu gotuję, choć zaleca się jej rozpuszczenie. Niestety, nie potrafię rozpuścić żelatyny w ciepłej wodzie bez gotowania. Do masy mandarynkowo-bananowej dodajemy rozpuszczoną żelatynę i opcjonalne dodatki. Dokładnie mieszamy.
 Wstawiamy do lodówki, czekając do stężenia - min 2h.

*Przepis na mleko kokosowe: 2 szklanki wiórek zalewamy 3 szklankami wrzątku. Odstawiamy na minimum 2h- max 12h. Po tym czasie dolewamy jeszcze szklankę wrzątku i miksujemy. Wiórki przecedzamy przez sitko lub wyciskamy przez gazę. Mleko gotowe. Można dodać trochę ksylitolu/miodu lub ekstraktu z wanilii. Odciśnięte wiórki możemy wysuszyć w piekarniku i zmielić na mąkę kokosową.

  Deser posypujemy cynamonem, kakao, karobem, cykorią, wiórkami, kawałkami mandarynek - czymkolwiek wam wizualnie odpowiada.