czwartek, 18 grudnia 2014

Deser z mandarynek



Niedawno na fanpage'u opublikowałam przepis na takie oto mandarynkowe smoothie: (1 kg mandarynek, 3 banany, 0,5 litra mleka kokosowego): mandarynki łatwo się obiera, są łatwo dostępne i według mnie łączą w sobie delikatny smak banana z kwaśnym smakiem pomarańczy.

Grudzień, to miesiąc ewidentnie pachnący mandarynkami, także wklejam kolejny przepis:
deser z mandarynek:

Składniki:
-6 mandarynek (lub więcej)
-0,5 szklanki mleka kokosowego (robię je bezpośrednio z wiórek kokosowych), 2,99 lidl*
-2 banany
-łyżka żelatyny + 3 łyżki wrzątku
-łyżeczka lub 2: ksylitolu lub miodu 
opcjonalnie:
-2 łyżeczki kawy z cykorii, sok z cytryny, kakao, karob, cynamon, goździki, skórka pomarańczowa


np. takiej, dostępna w sklepach z eko żywnością i większych marketach np. auchan za 5 zł

Mandarynki i banany obieramy i miksujemy na gładką masę. Dolewamy kokosowego mleka. Dodajemy żelatynę rozpuszczoną we wrzątku. Ja żelatynę po prostu gotuję, choć zaleca się jej rozpuszczenie. Niestety, nie potrafię rozpuścić żelatyny w ciepłej wodzie bez gotowania. Do masy mandarynkowo-bananowej dodajemy rozpuszczoną żelatynę i opcjonalne dodatki. Dokładnie mieszamy.
 Wstawiamy do lodówki, czekając do stężenia - min 2h.

*Przepis na mleko kokosowe: 2 szklanki wiórek zalewamy 3 szklankami wrzątku. Odstawiamy na minimum 2h- max 12h. Po tym czasie dolewamy jeszcze szklankę wrzątku i miksujemy. Wiórki przecedzamy przez sitko lub wyciskamy przez gazę. Mleko gotowe. Można dodać trochę ksylitolu/miodu lub ekstraktu z wanilii. Odciśnięte wiórki możemy wysuszyć w piekarniku i zmielić na mąkę kokosową.



  Deser posypujemy cynamonem, kakao, karobem, cykorią, wiórkami, kawałkami mandarynek - czymkolwiek wam wizualnie odpowiada.

4 komentarze

  1. Jak rozpuścić żelatynę : bierzemy miseczkę ,sypiemy do niej żelatynę ,zalewamy 1/3 szklanki zimnej wody caly czas mieszając np.widelcem (a najlepiej rózgą) teraz wstawiamy garnek z 1/3 wody i zagotowujemy wodę .Gdy zac zacznie wrzeć wyłączamy gaz. Żelatynę która już napęczniała w zimnej wodzie wydubać łyżką ,wrzucić do wrzątku i mieszać aż sie rozpuści .Koniec ;) w tym przypadku zamiast wody użyłbym mleka kokosowego ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Trzeba spróbować póki sezon na mandarynki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Omomom, zrobię sobie to mleko kokosowe :) I deser też sobie zrobię, a co! :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Mleko kokosowe:wiórki po namoczeniu 8 h przepuscilam przez wyciskarę do soków, otrzymałam 1 litr mleka i prawie suche wiórki ☺

    OdpowiedzUsuń

TOP