Korzenne czekoladki

  Dawno nie było żadnego przepisu. Eh, po prostu dawno nie było żadnego posta. Ale żyję na 100%, trochę dorabiam, trochę się uczę, a bloga wcale nie olewam, tylko zwyczajnie nie miałam o czym pisać, a raczej nie miałam weny. O ile przy moim stricte ścisłym umyśle można mówić o wenie twórczej. Pomysłów na przepisy też mi nie brakowało, jednak zwykle wszystko szybko pożeram nim zrobię satysfakcjonujące mnie zdjęcie, albo akurat nie mam pod ręką aparatu, albo o, robię piękne zdjęcia, ale okazuję się, że w aparacie nie było karty pamięci - wersja najbardziej wyprowadzająca mnie z równowagi. W końcu się udało, i nie zjeść przed sfotografowaniem i zrobić zdjęcia troszkę o lepszej jakości niż te robione kaloryferem:

  Korzenne czekoladki! Dlaczego korzenne? Nie mam pojęcia, bo nie użyłam żadnego korzenia. Ich smak bardzo kojarzy mi się z ciasteczkami korzennymi, które były kiedyś dostępne w tesco, z taką czerwoną pokrywką, może ktoś skojarzy. Ich przepis powstał na potrzeby czegoś słodkiego, autoimmune paleo (zgodne z protokole autoimmunologicznym), na podstawie przepisu, z którego jestem skromnie najbardziej dumna: [dwuskładnikowe białe czekoladki] czy też [czekoladki paleo]. Na protokole niestety ani kakao, ani karob nie są dozwolone, a same wiórki z masłem na dłuższą metę nie zaspakajają ochoty na słodkie. W końcu wymyśliłam, czym zastąpić kakao, jest to bowiem - sproszkowana cykoria, z której codziennie piję "kawę".
Można dostać ją w sklepach ze zdrową żywność, a także w większych marketach, np w auchan i kosztuję niecałe 5 zł (niedługo przepis na kawę z cykorii!)

o właśnie taką mam cykorię, auchan, 5 zł

Składniki:
-2 łyżki masła ghee (klarowane, dostępne w biedronce firmy mlekovita) lub oleju kokosowego
-80 g zmiksowanych na krem (np. w młynku do kawy) wiórek kokosowych lub po prostu kremu kokosowego
-2 pełne łyżeczki "kawy" z cykorii - myślę, że zwykła da radę
-1/2 łyżeczki cynamonu
-pełna łyżeczka miodu lub: ksylitolu/stewii/rozmoczony i zmiksowany z wiórkami daktyl/ syrop klonowy- bez słodkiego dodatku uzyskamy gorzkie czekoladki
-opcjonalnie (ja nie dodawałam już nic, ale mam w planach przy najbliższych czekoladkach) skórka pomarańczy, kardamon, goździki, ekstrakt z wanilii - [przepis na ekstrakt] lub kilka ziarenek wanilii

  Masło lub olej rozpuszczamy w małym garnku, dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Ja rzadko mieszam je dokładnie, stąd widoczny "deseń" (?!) czekoladek ;D
Masę wykładam do silikonowych foremek na lód i wkładam na 15 minut do zamrażarki lub 1h do lodówki.