Makaron warzywny

   Jedzenie samej marchewki jest nudne. Sam burak też nie wygląda jakoś smakowicie. Ale już taki marchewkowy makaron... z sosem czosnkowym...

    Unikając zbóż, często tęsknimy za makaronem. Czy da się czymś zastąpić pszenny makaron? Hm, warzywa nie zawierają substancji uzależniających - nie zawierają przetworzonych węglowodanów, nigdy więc nie będą smakować podobnie, mają za to wiele witamin i minerałów, są lekkie i nie ma ograniczeń co do ich spożywania- ja jem ich nieograniczoną ilość w ciągu dnia.
Makaron możemy zrobić z wielu warzyw- buraka, marchewki, cukinii, ziemniaka, selera, rzodkwi czy batata.

    Makaron z warzyw wygląda bardzo ciekawie, można tworzyć przeróżne kompozycje sałatek, warzywnych spaghetti, jeść go na surowo, pieczony, gotowany na parze lub też smażony np. z czosnkiem, cebulą i ziołami.

przykładowy przepis na sos do spaghetti znajdziecie [tutaj].

Jak zrobić makaron z warzyw?

Do tej pory robiłam go za pomocą zwykłego obieraka lub noża. Daje rade, ale makaron wychodzi gruby i brzydki. Sorry, makaron.

 makaron zrobiony za pomocą zwykłego "obieraka". Ze skórką. 

   śmieszne płaty cukinii, bez skórki

makaron z cukinii typu "robale obłe" :D

Możemy także użyć spiromatu. To takie super urządzenie, o którym marzę:

wygląda tak i można za jego pomocą z łatwością robić przeróżne rzeczy z warzywami:

paski, talarki, krążki, sprężynki, makaron, plastry - wszystko wychodzi równo, estetycznie i bez zbędnego wysiłku

Niestety w Polsce trudno go dostać, duży wybór jest za to na amazonie czy ebayu. Czasem można trafić na niego w sklepach TK Maxx.

Ok, jak więc zrobić makaron z warzyw przy niewielkim nakładzie pieniędzy i niewielkim wysiłku?

W sklepie typu "wszystko po X zł" kupiłam coś takiego:

Koszt: 1,99 zł, do kupienia również przez internet, pod nazwą "nożyk julienne". Dostępny jest np. na znanym serwisie aukcyjnym. Widziałam takie także w Carrefourze czy Tesco.

 makaron z marchewki

makaron z cukinii 

I w końcu mogę jeść makaron do woli, bez wyrzutów sumienia ;)

P.S. Słyszeliście o makaronie "konjac"? To paleo makaron z alg/wodorostów, który ma 0 kalorii, do kupienia np. w sklepach Alma, sklepach ze zdrową żywnością, a także [on line]