Jedzenie samej marchewki jest nudne. Sam burak też nie wygląda jakoś smakowicie. Ale już taki marchewkowy makaron... z sosem czosnkowym...
Unikając zbóż, często tęsknimy za makaronem. Czy da się czymś zastąpić pszenny makaron? Hm, warzywa nie zawierają substancji uzależniających - nie zawierają przetworzonych węglowodanów, nigdy więc nie będą smakować podobnie, mają za to wiele witamin i minerałów, są lekkie i nie ma ograniczeń co do ich spożywania- ja jem ich nieograniczoną ilość w ciągu dnia.
Makaron możemy zrobić z wielu warzyw- buraka, marchewki, cukinii, ziemniaka, selera, rzodkwi czy batata.
Makaron z warzyw wygląda bardzo ciekawie, można tworzyć przeróżne kompozycje sałatek, warzywnych spaghetti, jeść go na surowo, pieczony, gotowany na parze lub też smażony np. z czosnkiem, cebulą i ziołami.
przykładowy przepis na sos do spaghetti znajdziecie [tutaj].
Jak zrobić makaron z warzyw?
Do tej pory robiłam go za pomocą zwykłego obieraka lub noża. Daje rade, ale makaron wychodzi gruby i brzydki. Sorry, makaron.
makaron zrobiony za pomocą zwykłego "obieraka". Ze skórką.
śmieszne płaty cukinii, bez skórki
makaron z cukinii typu "robale obłe" :D
Możemy także użyć spiromatu. To takie super urządzenie, o którym marzę:
wygląda tak i można za jego pomocą z łatwością robić przeróżne rzeczy z warzywami:
paski, talarki, krążki, sprężynki, makaron, plastry - wszystko wychodzi równo, estetycznie i bez zbędnego wysiłku
Niestety w Polsce trudno go dostać, duży wybór jest za to na amazonie czy ebayu. Czasem można trafić na niego w sklepach TK Maxx.
Ok, jak więc zrobić makaron z warzyw przy niewielkim nakładzie pieniędzy i niewielkim wysiłku?
W sklepie typu "wszystko po X zł" kupiłam coś takiego:
Koszt: 1,99 zł, do kupienia również przez internet, pod nazwą "nożyk julienne". Dostępny jest np. na znanym serwisie aukcyjnym. Widziałam takie także w Carrefourze czy Tesco.
makaron z marchewki
makaron z cukinii
I w końcu mogę jeść makaron do woli, bez wyrzutów sumienia ;)
P.S. Słyszeliście o makaronie "konjac"? To paleo makaron z alg/wodorostów, który ma 0 kalorii, do kupienia np. w sklepach Alma, sklepach ze zdrową żywnością, a także [on line]
A makaron z topinamburu? Z mąki z topinamburu, bo skoro ten zawiera inulinę, która pochłania wodę, żeluje, zagęszcza, emulguje, no i dzięki temu syci. Szukam w sieci czy ktoś już taki robił, czy w ogóle to możliwe z tej mąki, ale nic nie znalazłam. Jednakże jeśli możliwe są placki z topinamburu na wzór ziemniaczanych i kotleciki, kluseczki, naleśniki to i makaron... :)
OdpowiedzUsuńMój zwykły mały obierak ma te ząbki z drugiej strony, a nie używałam ich, bo jakieś takie mało ostre, sprawdzę czy da się.
Niki
Szczerze powiedziawszy pierwszy raz spotykam się z makaronem warzywnym ;)
OdpowiedzUsuńSzczerze powiedziawszy pierwszy raz spotykam się z makaronem warzywnym ;)
OdpowiedzUsuńAnitko nie podałabyś stornki gdzie mogę kupić taką tarkę do warzyw? Szukałam na necie ale nie mogę jej nigdzie znaleźć :( Świetny blog! Ewcia
OdpowiedzUsuńPo wpisaniu hasła "obieraczka" w serwisie aukcyjnym można ją znaleźć. Widnieje czasem pod nazwą "nożyk Julienne". Jako zbieracz sporych plonów cukinii chyba taką kupię :D
UsuńWygląda smakowicie :-) Tutaj na przykład można kupić: http://www.kuchnianawidelcu.pl/product-pol-562-Skrobak-do-przygotowywania-cienkich-paseczkow-z-marchwi.html
Usuń40 year-old Data Coordiator Dolph Vowell, hailing from Swift Current enjoys watching movies like Divine Horsemen: The Living Gods of Haiti and Motor sports. Took a trip to Laurisilva of Madeira and drives a Bentley 8 Litre Sports Coupe Cabriolet. anonimowy
OdpowiedzUsuń