• 5 ważnych elektrolitów: wapń, sód, fosfor, magnez i potas
• zawiera także mangan, cynk 
• witaminy:  B1, B2, B3, B5, B6, C
• cytokininy
• kwas laurynowy -wspomaga układ immunologiczny, ma właściwości antygrzybiczne, antybakteryjne i antywirusowe
• enzymy (np. fosfataza kwaśna, katalaza, dehydrogenaza, diastaza, peroksydaza)
• aminokwasy

W czasie II wojny światowej, podczas walk na Pacyfiku, gdy brakowało krwi do transfuzji, lekarze ratowali życie rannych żołnierzy przetaczając im sterylną wodę wprost z młodych kokosów. Do dziś zdarza się, że w słabo rozwiniętych krajach Trzeciego Świata podaje się ją dożylnie w zastępstwie płynu fizjologicznego, aby uzupełnić elektrolity i nawodnić organizm.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/woda-kokosowa-wlasciwosci-i-wartosc-odzywcza-zalety-wody-kokosowej_36574.html

 

  Trudno znaleźć odpowiednią osobę, która poprawnie zajmie się Waszym zdrowiem w XXI wieku. Wydaje mi się, że jest to coraz trudniejsze, ponieważ jesteśmy atakowani z każdej strony sprzecznymi informacjami nt. diety i prawidłowego odżywiania. Za wszystkim oczywiście stoją pieniądze, hodowcy krów opłacają reklamowanie nabiału jako zdrowego elementu zbilansowanej diety, a rolnicy dbają finansowo o to, aby zboża znajdowały się na I miejscu piramidy żywienia. 

   Kolejki do endokrynologów rosną z roku na rok, nie często widuje się kilkadziesiąt osób koczujących pod drzwiami endokrynologa czekających na swoją wizytę miesiącami, z nadzieją na rozwiązanie problemów ze złym samopoczuciem, problemem z utratą wagi, wypadającymi włosami, po czym okazuje się, że wizyta trwała 5 min, a lekarz po stwierdzeniu, że wszystko jest ok, rzuceniu okiem na TSH (bo reszta badań niepotrzebnie zrobiona, "niepotrzebnie się pani wysilała") kasuje 100 zł. Jak znaleźć odpowiednią osobę, która nam pomoże zdiagnozować przyczynę naszych problemów, poprowadzi leczenie i jednocześnie będzie nas w tym wspierać, a nie zbywać?


   Cóż, czekam na dzień, w którym zamiast kolejek do endokrynologów będą kolejki do naturopatów, ludzi wykształconych w dziedzinie leczenia holistycznego, którzy interesują się naszym zdrowiem z każdej możliwej strony, analizują nasz poród, dzieciństwo, dietę na każdym etapie życia, zlecają konieczne badania, a na koniec dobierają nam odpowiednią dietę, wskażą, jakich witamin czy minerałów potrzebujemy, a także dobiorą aktywność fizyczną do naszych potrzeb. Póki co, jestem zdania, że jesteśmy zdani w głównej mierze na siebie. Ja tak zrobiłam, zrezygnowałam kompletnie z medycyny konwencjonalnej, zbyt dużo kosztowało mnie to nerwów i pieniędzy.

   Jednak absolutnie nie chcę Was do tego namawiać - ja leczyłam się 5 lat zanim byłam w stanie pójść własną ścieżką. Szłam na ślepo, kierując się moim samopoczuciem. Poczułam dużą ulgę, kiedy ostawiłam gluten i nabiał, kiedy zmieniłam wbrew moim lekarzom letrox na [NDT]... kiedy kupiłam duże dawki witaminy d3, b12, magnezu i witamin z grupy B...  I nie żałuję, wyszło mi to na dobre. Bardzo pomógł mi blog [tlustezycie.pl], mój podręcznik on line do medycyny holistycznej, który pewnie większość z Was zna, aktualnie jestem pod opieką jego autorki, Moniki -zamiast wydawać pieniądze na kolejne wizyty, zainwestowałam w [konsultacje] i jestem bardzo zadowolona. 

  Po zarezerwowaniu terminu (konsultacje odbywają się telefonicznie lub przez skype) dostałam do wypełnienia obszerną ankietę. Wraz z ankietą musicie odesłać ostatnie badania, te które wskaże Monika. Podczas konsultacji zostaniecie dokładnie zanalizowani, zapytani o różne przebyte choroby, kuracje antybiotykowe itd. Po 1-2 dniach dostaniecie zalecenia co do diety, stylu życia, leczenia - wszystko dokładnie wyjaśnione w obszernym pliku PDF. Ja swój czytałam przez kilka dni po kilka razy ;) Z tego co wiem, do Moniki zgłasza się bardzo dużo osób, więc trzeba być cierpliwym. Mam nadzieję, że w przyszłości takich osób będzie znacznie więcej. Moim wielkim marzeniem jest skończenie właśnie takich studiów (medycyny funkcjonalnej) i otwarcie własnego gabinetu aby móc pomagać ludziom, takim jak ja.

Podobne wpisy: [z wizytą u endokrynologa - moje doświadczenia sprzed roku] 

  Pośrednim wyborem i myślę, że odpowiednim dla większości z Was, jest znalezienie dobrego endokrynologa, który nie będzie was zbywał, a jednocześnie będzie chętny do rozmowy i współpracy. Warto dokształcać się samemu w internecie (np. dzięki blogom takim jak [tłuste życie] czy ajwen, ale jednocześnie mieć z kim skonsultować swoje informacje, zarówno z kimś wykształconym (endokrynolog, lekarz rodzinny, jak i osobami z podobnymi problemami i z większym doświadczeniem (np. poprzez liczne fora: forum [Hashimoto- grupa wsparcia], [Protokół autoimmunologiczny], [Bez cukru - grupa wsparcia], [Efekt motyla Hashimoto])

  Jakie są możliwości leczenia? Oprócz konsultacji u Monikii polecam także świetną dietetyczkę Ajwen jak i dwie dziewczyny z Med Food - Paulinę i Emilię. Nie mniej jednak wierzę, że są również endokrynolodzy, którzy nie patrzą tylko na TSH i zlecają badania ważnych witamin takich jak b12 czy d3, potrafią dokładnie zinterpretować morfologię krwi i poziom ferrytyny, wesprzeć nas i nie ganić za to, że nie jemy glutenu. Często pytacie mnie o dobrych endokrynologów, po przejściu przez fora o podobnej tematyce w internecie spisałam kilka przewijających się nazwisk. Chciałabym stworzyć taką bazę polecanych lekarzy - jeśli znacie kogoś, śmiało piszcie w komentarzu lub na email: alpacasquare@gmail.com, na bieżąco będę poszerzać tą listę :)

• konserwanty - wszystkich! np. azotyn sodu, sorbinian potasu
• olej rośliny
• skrobia kukurydziana
• ocet spirytusowy
• dekstryna
• białka mleka 
• emulgatory
• utwardzone tłuszcze roślinne, trans
• laktoza
• dodatek nabiału np. sera
• stabilizatory i emulgatory
• glutaminian sodu
• benzoesan sodu
• cukier
• aspartam
• syrop glukozowo-fruktozowy
• skrobia kukurydziana
• soja i jej pochodne np. lecytyna sojowa
• błonnnik pszenny, gluten
• mleko, mleko w proszku

• sól- najlepiej morska, himalajska
• ocet jabłkowy
• ksylitol, cukier kokosowy
• inulina
• naturalne aromaty i barwniki - choć nigdy nie mamy pewności co do ich pochodzenia
• zioła np. oregano, tymianek, czosnek, papryka

 Od ponad dwóch lat na śniadanie jem różne wariacje mięsa z warzywami, omlety na wytrawnie, fritatty, muffiny, zupy krem, chleb paleo... bo odkąd porzuciłam zboża nie tęskniłam za słodkimi śniadaniami, ani tym bardziej za owsianką. Wręcz przeciwnie, kiedy pomyślałam, że przez ponad 3 lata mogłam jeść ją codziennie na śniadanie robiło mi się niedobrze. Słodkie śniadanie kojarzyło mi się tylko z wyrzutem insuliny, spadkiem energii jakiś czas po zjedzeniu, kiedy to powinnam być pełna energii... Śniadanie wg. mnie powinno być pożywne i zawierać dobre źródło białka (mięso, jaja), które pomaga stabilizować poziom cukru we krwi w ciągu dnia.
Jednak pewnego dnia, tuż po przebudzeniu naszła mnie ochota na coś słodkiego...i tak powstał kokosowy zamiennik owsianki, dozwolony na protokole autoimmunologicznym. Bezglutenowy, bez zbóż, nabiału, bez laktozy, bez orzechów, jajek, ziaren, pestek.

Składniki:
-3/4 szklanki mleka kokosowego
-2-3 łyżki mąki kokosowej - działa zagęszczająco
-dowolne owoce, mogą być mrożone
-dodatki*: kasztany jadalne gotowane na parze, płatki lub wiórki kokosowe, skórka pomarańczowa, kawa z cykorii, cynamon, mąka kasztanowa, z topinamburu, z batatów, żołędzi, laska wanilii
*wybór należy do was

Jak widać połączyłam wszystko, co słodkie i dozwolone na AIP, a nie oszukujmy się, nie jest tego zbyt wiele ;D


  Podstawą jest mleko kokosowe, którego akurat nie miałam, ha. W tym celu rozdrobniłam krem kokosowy (zmielone wiórki kokosowe, można użyć gotowego kremu - ok 2-3 łyżek) z wodą do żądanej konsystencji. Dodałam trochę mąki kokosowej, aby nadać kremowej konsystencji, 2 zmiksowane banany, łyżkę kawy z cykorii, wkroiłam kilka kasztanów jadalnych i posypałam skórką pomarańczową. Przepyszne.;3 Nie jest to zbyt pożywne śniadanie, ponieważ przy problemach z cukrem we krwi, które mam, powinnam raczej zjeść sporo białka (myślę nad zakupem białka z grochu)... na szczęście na następny dzień wszystko wróciło do normy i zajadałam się kabanosami. Jednak może kogoś taka wersja owsianki zainteresuje, szczególnie jeśli jesteście na AIP.
A jeśli nie jesteście, to możliwości macie mnóstwo: dodatek kakao, karobu, orzechów czy pestek.