Proste i szybkie bananowe muffiny

Szybki przepis na muffiny, z serii "keep it simple", nadają się jako przekąska, deser lub do wzięcia ze sobą do szkoły czy pracy. Przepis można dowolnie modyfikować, dodając np. płatków, wiórków czy kremu kokosowego (np. jako nadzienie ♥), karob, kakao, kawę z cykorii, orzechy czy drobno pokrojone suszone owoce.

Składniki:

-6 jajek

-2 dojrzałe banany

-1/2 łyżeczki sody

-szczypta soli himalajskiej
-łyżeczka cynamonu

-1/2 szklanki mąki kokosowej

-łyżka mleka kokosowego lub wody

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, przekładamy do foremek do muffiny i pieczemy ok 20 min w 190 stopniach.