Lubię zapiekanki za to, że można wrzucić do nich dosłownie wszystko, zalać masą jajeczną, dodać sera i zawsze wyjdzie pysznie. Chociaż sera staram się unikać, w tym wypadku zrobiłam wyjątek, używając ekologicznego, bez laktozy.
Niestety - innej formy nabiału nie toleruje, na szczęście szybko się od niego odzwyczaiłam i wcale za nim nie tęsknie. Wręcz przeciwnie - okazało się, że od nabiału byłam w pewnym sensie uzależniona, ponieważ zawiera on kazomorfiny, substancje powstające podczas trawienia białka zawartego w mleku, które są opioidami przypominające morfinę, mające działanie uzależniające.
Ok, a makaron? Przecież jestem na paleo i nie jem glutenu! Mój makaron nie jest do końca paleo, jednak bardzo mi smakuje ponieważ uwielbiam ...groszek. Makaron z grochu smakuje bardzo oryginalnie i idealnie pasuje do mojej zapiekanki. Makaron mam ze strony [www.bio-fabijanscy.pl], w swoim składzie zawiera tylko ekologiczny groch oraz wodę źródlaną. W przeciwieństwie do innych makaronów - przede wszystkim tych zbożowych - z pszenicy, ryżu czy kukurydzy, zawiera sporą ilość białka i ma znacznie niższy indeks glikemiczny.
Należy jednak pamiętać, że groch to roślina strączkowa i może być problematyczny dla osób z zaburzeniami trawienia (zawiera m.in. lektyny czy kwas fitowy). W moim przepisie oprócz mięsa, makaronu i sera użyłam także cukinii oraz kalarepy, tworząc znacznie lżejszą wersję ciężkich i tłustych zapiekanek.
Składniki:
-1 średnia cukinia
-1 średnia kalarepa
-8 jajek
-1 duża cebula
-250g makaronu z grochu
-500g mięsa mielonego wołowego
-2 łyżki mąki kokosowej
-2 plastry żółtego sera (najlepiej ekologicznego, bez laktozy)
-kilka sztuk oliwek
-przyprawy: suszony czosnek, zioła prowansalskie, słodka papryka, suszony imbir lub pieprz
Przygotowanie:
Cukinię myjemy, możemy, lecz nie musimy jej obierać, a następnie kroimy w poprzek, w cienkie plastry. Kalarepę również myjemy, następnie obieramy i kroimy w cienkie plastry. Do osobnej miski przekładamy mielone mięso i dodajemy łyżkę suszonej słodkiej papryki, ziół prowansalskich oraz płaską łyżkę pieprzu. Do kolejnej miski wbijamy jajka, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, 2 łyżki mąki kokosowej oraz łyżkę suszonego czosnku (lub 2 ząbki świeżego, przeciśniętego przez praskę). Makaron z grochu wrzucamy do osolonej, wrzącej wody i gotujemy ok 6 min. Kiedy wszystkie warstwy mamy gotowe, układamy je w naczyniu żaroodpornym:
Na samo dno ułożyłam plastry cukinii, a następnie wyłożyłam na nią mielone mięso.
*Ser można dodać także do środka, jako jedną z warstw ;)
_____
źródła:
[1]
Interesujące i smaczne :)
OdpowiedzUsuń:)
UsuńBardzo smakowicie wygląda :) Uwielbiam połączenie mięsa mielonego i cukinii :)
OdpowiedzUsuńBardzo fajny przepis, wygląda przepysznie! *.*
OdpowiedzUsuńDodaję do obserwowanych i zapraszam do mnie:
onlymomcanjudge.blogspot.com
;*
Każde Twoje danie jest pomysłowe, pyszne i zdrowe, za to uwielbiam tego bloga :)
OdpowiedzUsuńdziękuję ♥
UsuńPod poprzednim postem o konsultacjach dietetycznych nie ma opcji, więc dodaję tu. Nie wiem czy się z tym zgadzasz czy nie, warto zweryfikować poglądy i świadomość w tej delikatnej kwestii, i co mówi o tym polskie prawo
OdpowiedzUsuńhttps://www.facebook.com/WiemyCoJemy/photos/a.385350298158799.112416.181055951921569/1491257464234738/?type=3&theater
Hej, dzięki za linka, zgadzam się z tym tekstem w 100%!
UsuńPoznałam już mnóstwo osób, którzy są dietetykami z zawodu, układali diety moim bliskim znajomym, a niestety patrząc na ich przykładowe jadłospisy - byłam w szoku, że można tam krzywdzić ludzi - dieta po 1200kcal, same węglowodany, brak tłuszy, a z białka zwierzęcego tylko chude szynki i kurczak... a ludzie zwykle z jakimiś zaburzeniami hormonalnymi, jeszcze tylko bardziej sobie szkodzili tymi dietami. Co więcej, dietetycy życzyli sobie 150zł za taki "super odżywczy jadłospis".
Niestety nawet ukończenie pełnych, 5-letnich studiów z dietetyki nie dają wg. mnie kompetencji, dopiero nauka na własną rękę, certyfikaty i szkolenia np. u Iwony Wierzbickiej czy MedFood dają solidną dawkę wiedzy :)
Byłam parę razy u doradcy prawnego w tej kwestii bo sama wahałam się, czy zacząć prowadzić konsultacje, jednak znalazło się parę osób, które mnie do tego zachęciło i zmotywowało, zdobyłam certyfikat, jednak studiów dietetycznych jeszcze nie ukończyłam więc dietetykiem nigdy się nie będę nazywała, póki co doradcą żywieniowym i ta nazwa nie jest regulowana prawnie, chociaż zdecydowanie wolę ukończyć szkołę Plasketta on line niż jakąkolwiek dietetykę w PL...
Smakowicie wygląda :)
OdpowiedzUsuńHej,
OdpowiedzUsuńNapisałam wczoraj maila w sprawie konsultacji dietetycznych i nie dostałam odpowiedzi.
Dostanę jeszcze, czy spóźniłam się z zapisami?
Pozdrawiam,
Kornelia
Hej Kornelia,
Usuńniestety nie otrzymałam od Ciebie żadnego maila,
spróbuj wysłać jeszcze raz :)
Pozdrawiam,
Anita
Hmmm...może wylądował w spamie... Wysłałam jeszcze raz, oby ten miał więcej szczęścia :)
UsuńWygląda arcysmakowicie... muszę to zrobić sama! :)
OdpowiedzUsuńniesamowite
OdpowiedzUsuńlevis jeans
OdpowiedzUsuńcoach outlet store online clearances
canada goose
fitflops
cheap oakley sunglasses
ugg boots
adidas outlet
hollister clothing
michael kors handbags
birkenstock sandals
20161203caiyan
a dlaczego tak to jest opisane
OdpowiedzUsuńSitus Sbobet Terbaik
OdpowiedzUsuń
OdpowiedzUsuńBandar Sportbook Sbobet
Agen Live Casino Terpercaya
Agen Poker Terbaik
Situs Slot Terpercaya
Agen Sbobet
OdpowiedzUsuńSitus Slot
Bandar Terpercaya
Panduan Game
CASINO TRỰC TUYẾN
OdpowiedzUsuńSitus Slot Terpercaya
OdpowiedzUsuńPanduan Judi Onlie
Nonton Movie
Agen Slot Terpercaya
OdpowiedzUsuńAgen Slot Terbaik
Movie