Nie piszę tego podsumowania, dlatego, że kończy się rok i tak wypada.
Piszę, bo czuję ogromną potrzebę wypisania się. I czuję potrzebę podzielenia się tym z Wami.


Moje wpisy osobiste, szczególnie ten [kiedy życie staje się obojętne] spotkał się z niesamowicie pozytywnym odzewem. Pisanie bloga jest pewną formą autoterapii i nie powiem, ale sam blog pozytywnie odmienił moje życie.
Początkowo przerażał mnie moment, kiedy ktoś podchodził do mnie i mówił: "Podziwiam Cię. Za odwagę, za determinację w walce z chorobą, że nie jesz glutenu, nabiału, że jesteś konsekwentna w swoich działaniach, że tyle podróżujesz, że masz swoje zdanie, że tak sobie świetnie radzisz, jesteś dla mnie inspiracją... "

Obłędnie kokosowy, łatwy w przygotowaniu, bez pieczenia. Bezglutenowy i bez nabiału. Nie jest w 100% paleo, ponieważ jest na bazie ryżu, jednak jeśli pozwalacie sobie od czasu do czasu na zboża, to koniecznie musicie go wypróbować!
Tort zrobiłam na święta, w założeniu miał nazywać się "śnieżka", jednak jego smak zdecydowanie przypominał mi czasy dzieciństwa, jedząc rafaello.
Biały ryż jest jedynym ze zbóż, na które sobie od czasu do czasu pozwalam. Zarówno w tradycyjnej formie np. ryż z jabłkami czy cynamonem, jak i sajgonek z papieru ryżowego, makaronu ryżowego czy mąki ryżowej z której można tworzyć cudowne przepisy - ma właściwości bardzo zbliżone do pszennej. Dobrze ugotowany ryż ma właściwości zaparciotwórcze i jest pomocny przy zatruciach pokarmowych. Jest to jednak zboże i nie każdemu musi służyć, wg. mnie jest jednak najbezpieczniejsze. Mi np. nie służy kasza jaglana, na którą bardzo źle reaguję.

Przygotowując świąteczne wypieki została mi nadwyżka gorzkiej czekolady. Kiedy tak zastanawiałam się, co tu jeszcze wykombinować, mama woła, że w zamrażarce został jeszcze cały pojemnik truskawek. Sprawdzam - foremki na pralinki w domu rodzinnym są. Gorzka czekolada jest. Truskawki są. Nic więcej do szczęście nie potrzeba! Czy czekolada i truskawki to nie jest połączenie idealne? (No, dobra jest jeszcze [czekolada i whiskey]). A przepis jest banalny, potrzeba jedynie odrobiny cierpliwości do smarowania foremek...