Gdzieś tam w moim umyśle, cały czas kiełkuje myśl, aby żyć bardziej zgodnie z ideą #slowlife. A jak slołlajf w umyśle to i w kuchni. Postanowiłam więc, że przygotuję w końcu, mięso wolno gotowane. Pierwszy raz padło na Ramen w wersji paleo. Korzystając z możliwości testowania garnka próżniowego, nie musiałam nawet odwiedzać moich zakładek czy ulubionych blogów z przepisami - wiedziałam już, że muszę koniecznie spróbować zrobić wieprzowinę w sosie curry.
A wiecie, że curry uchodzi za jedną z najzdrowszych przypraw świata?
Połączenie kurkumy o właściwości przeciwzapalnych i antynowotworowych z ostrą papryką chilli i pieprzem, które mają działanie rozgrzewające i przyspieszające metabolizm, oraz przeciwzapalne goździki i cynamon regulujący poziom cukru we krwi - czego chcieć więcej? A do tego niezwykły smak i aromat potraw - curry niewątpliwie pasuje zarówno do drobiu, wieprzowiny, wołowiny czy dziczyzny.

Szczerze przyznaję - nigdy wcześniej nie słyszałam o garnkach próżniowych. Dla mnie garnek to garnek, dbałam jedynie o to, by używać tych ze stali nierdzewnej (są najmniej toksyczne). To, co najbardziej przekonało mnie do przetestowania takiego garnka, to możliwość przygotowania pysznych i zdrowych dań - gotowanie w próżni pozwala zachować smak i zapach przygotowywanych potraw na dłuższy czas, a także wydobywa z nich znacznie więcej wartości odżywczych.
A ja bardzo lubię dania jednogarnkowe z jednej bardzo prostej przyczyny - są szybkie i proste w przygotowaniu, możemy za jednym razem przygotować obiad nawet na parę dni.

Nie toleruje pomidorów. Smutek. No niestety, Hashimoto, rośliny psiankowate i te sprawy. Po prostu reaguję na nie podobnie, jak na gluten. Czyli jest mi słabo, niedobrze, jestem spuchnięta i mam objawy zatrucia pokarmowego. Przez co nie mogę spożywać żadnego, nie ważne jak bardzo naturalnego ketchupu czy zrobić sobie tradycyjnego sosu do pizzy. A ja lubię pizzę. I uwielbiam TEN przepis na pizzę. Więc wymyśliłam sobie, że to czerwone i to czerwone, to smaczne i to smaczne, więc wymienimy. Zamiast wszędzie pomidorów, będzie wszędzie papryka. Odkąd pierwszy zrobiłam ten przepis, używam tego sosu dosłownie do wszystkiego. Tak, jak niegdyś szalałam z ketchupem.

Lubicie pizze? Ej, no kto nie lubi pizzy?!
A wiecie, że można stworzyć bezglutenową, bez laktozy, paleo, keto, wegańską, wegetariańską, ha, nawet RAW (surową), czy nawet taką dozwoloną na diecie dr. Dąbrowskiej (np. z kalafiora)?!

Przed Wami mój ostatnio ulubiony przepis - bezglutenowa pizza na spodzie z mąki kokosowej!