Wegański sorbet kokos & jabłko (AIP)

Szybki, wegański zdrowy, orzeźwiający, owocowy sorbet. Bez cukru i zbędnych dodatków. Wykonalny przez każdego, bez względu na umiejętności kulinarne.
Woda kokosowa idealnie nawadnia, jabłko orzeźwia, cynamon smakuje i ..reguluje poziom cukru we krwi. W zależności od tego, jakiej wody kokosowej użyjecie, tak słodki będzie Wasz sorbet. Ja użyłam gotowego, pasteryzowanego. Wiadomo - ta świeża, prosto z orzecha, będzie najzdrowsza, najbardziej odżywcza, niestety bardzo ciężko trafić w Polsce na świeże kokosy (kto by się spodziewał... :D). Kiedyś były w biedrze i ja się pytam - gdzie one są?! Obecnie wodę kupuję taką w plastikowych butelkach, w supermarketach ;)

Składniki: 
-szklanka wody kokosowej
-3 średniej wielkości jabłka
-1-2 łyżeczki cynamonu
*opcjonalnie:
1 łyżeczka zmielonych goździków
1 łyżka soku z cytryny lub limonki
1 cm korzenia imbiru / 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru
2-3 łyżki oleju/kremu/śmietanki kokosowej - dodatek tłuszczu obniży indeks glikemiczny sorbetu, a także sprawi, że będzie bardziej sycący ;)

Przygotowanie:
Jabłka obieramy ze skórki. Ja wybrałam te kwaśne, z własnego ogródka. Miksujemy blenderem na papkę. Dodajemy wodę kokosową oraz cynamon i opcjonalnie zmielone goździki oraz sok z cytryny i imbir. Ponownie miksujemy. Przekładamy do foremek na lody. Mrozimy min 4h. Wyjmujemy z foremek ii sorbet gotowy!
*Jeśli nie macie foremek, można mrozić w plastikowym pudełku i co jakiś czas dobrze przemieszać.

P.S. Jeśli cierpicie na zaburzenia trawienne, IBS i nie tolerujecie surowych owoców, jabłka można najpierw upiec lub ugotować, a dopiero później zblendować.