Do stworzenia tego przepisu natchnęła mnie moja współlokatorka, którą zobaczyłam jak maszerowała do kuchni z wielkim, wiklinowym koszem (tak, to ten w tle :D), wypełnionym dyniami (pozdrawiam Agata!). W lodówce miałam akurat swoją dynię, z którą nie miałam pomysłu co zrobić, no ale sezon, jesień no i tak wyszło, że kupiłam. A ona leżała tak któryś dzień, już w lodówce i czekała, aż ją wykorzystam.

Ciasto z warzywem? Ale jak to? Jestem zachwycona, jak bardzo popularne i łatwo dostępne stały się bataty w wielu marketach w Polsce. Nic, tylko czekać na frytki z batatów w każdym lokalu gastro, a na półkach w sklepach zaczną pojawiać się gotowe chipsy z batata czy mąka z batata <3 Póki co, przetwory z batata trzeba robić samemu. Ja nie narzekam, bo gotować bardzo lubię. Dziś przed Wami przepis na ...brownie! Wegańskie, bez glutenu, bez nabiału i bez jajek. Słodzone ksylitolem. Mocno wilgotne i mocno czekoladowe. Dla zwolenników ciast, które same rozpływają się w ustach. Dla wszystkich uzależnionych od czekolady. Szczególnie tej gorzkiej. Batat świetnie skleja wszelkie ciasta dzięki zawartości skrobi, nadaje delikatnej słodyczy, ale nie jest też wyczuwalny w smaku ;) Przy okazji obniża kaloryczność ciasta i nadaje mu "lekkości".