Keto paleo pierniczki - bezglutenowe, bez nabiału, bez cukru
Jak święta to i pierniczki! Kruche ciasteczka, bez których nie obejdą się żadne święta.
Pracochłonne, ale angażujące całą rodzinę. Rzadko je jem i tworzę, ale jeśli już tworzę, to takie, które mogę nawet zjeść na śniadanie, bez obaw, że będzie mi po nich słabo, niedobrze albo będę miała spadek energii.
Stworzyłam już wiele wersji m.in.
AIP & wegańskie - wersja 1, wersja 2
Od kilku dobrych miesięcy, jestem na diecie tzw. "low carb", czyli niskich węglowodanach. Nie lubię słowa "keto", ponieważ ostatnio ta dieta stała się na tyle popularna, że aż zaczyna kojarzyć się źle. Obecnie, najchętniej na pytanie "a to na jakiej jesteś diecie?!" odpowiadam "swojej". Swojej własnej, indywidualnej, którą sobie wypracowałam przez ostatnie 7 lat testów na żywym organizmie, czyli sobie samej. Dieta nie jest na czas określony, ani na czas nieokreślony. Dieta to styl życia, zbiór wartości, przekonań i doświadczeń.
JUŻ JEST - nowa oferta świąteczna!
JUŻ JEST - nowa oferta świąteczna!
Święta na diecie? To nie problem! Ciasta, ciasteczka, torty, muffiny, pierniczki, pierniki - ze standardowej oferty lub na specjalne zamówienie - wszystkie zgodne z dietą paleo, bez glutenu, cukru, nabiału, a także na specjalne zamówienie - paleo AIP, keto, wege.
W ofercie znajdziecie m.in.:
💜keto ciasteczka - kokosowo-migdałowe z kruszonym kakao
💜domowe wegańskie czekolady (białe lub gorzkie) - 100% homemade na bazie pasty kokosowej i migdałowej z dodatkiem liofilizowanych owoców / orzechów / kruszonego kakao - na życzenie również paleo AIP - z dodatkiem cynamonu i korzenia cykorii lub kasztanów jadalnych
💜tradycyjne ciasto libańskie - na bazie ekologicznych jaj, pomarańczy i migdałów
💜keto sernik na wiejskim twarogu z borówkami z kokosową polewą
💜paleo wege torcik "ferrero rocher" - bez pieczenia, bez tłuszczy trans, z mleczkiem kokosowym
💜keto bezglutenowe pierniczki - na bazie mąki kokosowej, oleju kokosowych oraz przypraw korzennych
i wiele innych!
Zamówienia przyjmujemy o tutaj:
💚alpacasquare@gmail.com
💚messenger: facebook.com/alpacasquare
____
*Czekolady & pierniczki & ciasteczka również pakowane na prezent, ze specjalną etykietką 🎀
______
Odbiór: Gliwice (do uzgodnienia)
Keto kruche ciasteczka
Jak niedziele to...ciasteczka! Te trochę creepy - a la paluchy wiedźmy, ale przepis jest bardzo prosty,
zgodny z keto, więc się z Wami dzielę! ;)
Ciasteczka są baaardzo uniwersalne, do tego oczywiście bez glutenu, nabiału i cukru. Smakowały nawet glutenowym weteranom uzależnionym od cukru :D Idealne do kawy, herbaty, mogą długo leżeć i się nie psują. Przepis można dowolnie modyfikować dodając pokruszone orzechy, czekoladę, kakao czy owocowy dżem do środka (najlepiej taki bez cukru :3 #keto)
Sushi - paleo, bez ryżu, (AIP)
Sushi - danie, które zawsze wygląda i brzmi atrakcyjnie. Kojarzone trochę z azjatyckim daniem dla ludzi, którzy nie mają na co wydawać pieniędzy.
Tak na prawdę, to nie potrzeba za dużo inwestować - wystarczą algi nori, które przy hurtowym zakupie nie wychodzą aż tak drogo, a można z nich tworzyć niesamowite potrawy - m.in. wrapy czy chipsy - uwaga uwaga - nori (algi morskie) są dozwolone na AIP. Do tego dowolne, ulubione składniki - awokado, łosoś, tuńczyk, marchewka, szczypiorek i posiłek gotowy. Jeśli nie wykluczacie zbóż i jecie ryż, to oczywiście można zrobić sushi tradycyjne, ja jednak dziś postawiłam na uniwersalny kalafior. Będzie i AIP i keto i paleo!
Takie sushi, można dowolnie modyfikować i jest idealnym rozwiązaniem jako przekąska na domówkę czy lunch do pracy. Jak dla mnie jest zdecydowanie prostsze do wykonania (nie wymaga żadnej specjalnej maty, idealnie ugotowanego ryżu, umiejętności rolowania czy super ekstra ostrego noża).
Antyzapalne bezglutenowe ciasto czekoladowe / brownie (AIP)
Proste ciasto z minimalną ilością składników - bez cukru, jajek, glutenu. Bez nabiału. Dozwolone na AIP. Ciasto, które nie wyrasta, jest bardzo delikatne i wilgotne. Perfekcyjne brownie, którego nie da się zepsuć.
Kokos, granat, czekolada - keto ciasto z kalafiorem bez pieczenia (AIP)
Anita: Idę robić ciasto.
Jakie?
Anita: Nie wiem, ale mam kalafior i kakao... coś wymyślę.
W zamrażarce był granat.
No i tak powstało ciasto.
Lubie dodatek warzyw do ciast, bo to oznacza, że są lżejsze i można zjeść ich więcej bez wyrzutów sumienia. <3 Do tego są delikatne, puszyste, a nie zbite i suche.
Jeśli chodzi o kalafior - to uprzedzając Wasze pytanie - zupełnie go nie czuć.
Do tego stopnia, że kiedy próbowałam ciasta podczas śniadania wielkanocnego,
dopiero w trakcie jedzenia zorientowałam się, że przecież JA TAM DAWAŁAM KALAFIOR.
Żaden się nie zorientował :D!
Bezglutenowa paleo pizza bez jajek (AIP)
a nie tylko na tym, czego nam brakuje, za czym tęsknimy. Protokół AIP to tak na prawdę wyzwanie, w którym widzę ogrom możliwości i eksperymentów kulinarnych, jeśli tylko dobrze się rozejrzymy i wsiąkniemy w jego idee! Pizza? Challenge accepted!
Sos z cebuli, buraka i marchewki, do tego dobra szynka parmeńska, awokado, grillowana cebulka, oliwki... noo przyznaję, zjadłam całą w 1 wieczór :D
Spaghetti bez pomidorów (AIP)
Ketchup bez pomidorów (AIP)
Owsianka - paleo, AIP, bez glutenu, zbóż i nabiału
poradnika o zdrowiu? Owsianka to istna bomba pro-zapalna - zboża, mleko, orzechy, nasiona, pestki,
z dodatkiem węglowodanów, gwarantujących szybki wyrzut insuliny.
Owsianki są totalnie "ble", jeśli chodzi o choroby autoimmunologiczne ;)
Dziś wersja z moim ostatnio ulubionym warzywem, czyli kalafiorem. Uniwersalny, zarówno do dań na słodko i jak i na wytrawnie. Nisko kaloryczny, a dobrze doprawiony zastąpi zarówno porządne śniadanie (np. jako "nomlet" czy tortilla), zrobicie z niego nawet ciasto, wegański ser czy spód do pizzy. Dziś kalafior nawiedza Was w postaci szybkiej i prostej "owsianki", idealnej na śniadanie zgodne z protokołem autoimmunologicznym. ;)
"Nomlet", czyli omlet paleo AIP - bez jajek
Niestety, ale jajka pomimo swoich wielu pro-zdrowotnych właściwości, są bardzo często głównym alergenem w diecie osób cierpiących na Zespół Jelita Drażliwego czy choroby autoimmunologiczne. Często wystarczy wykluczyć je z diety na pewien okres (min 3 miesiące), wyciszyć układ odpornościowy i zaleczyć jelita (wesprzeć np. maślanem sodu, kolagenem, domowym rosołem na kościach) i z powrotem można włączyć je do diety.
Co zatem w okresie, kiedy należy je wykluczyć w 100%? Jako fanka omletów, postanowiłam stworzyć wersję wegańską, zgodną z protokołem AIP - jeśli chodzi o wersję na słodko, jajka łatwo zastąpić np. bananem, żelatyną czy gotowanym batatem. Tym razem posłużyłam się uniwersalnym kalafiorem oraz skrobią z tapioki, natomiast dzięki dodaniu czarnej soli, kala namak, (a dokładniej zawartości związków siarki takich jak siarczan sodu, siarczek żelaza oraz siarkowodór) możecie poczuć zapach i smak prawdziwych jaj ;)
Autoimmune Paleo Protocol - 21 dniowe wyzwanie!
Bezglutenowe naleśniki (bez nabiału, paleo)
Podsumowanie roku 2019 - 10 rzeczy, które zrozumiałam / których się nauczyłam
No to zaczynamy!
___________
moje pozostałe podsumowania:
[podsumowanie roku 2017]
[podsumowanie roku 2018]
