Składniki:
-3 łyżki mąki z tapioki lub ziemniaczanej
-3 łyżki mąki kokosowej
-4 jajka
-szklanka wody
-1/2 szklanki mleka kokosowego (użyłam zwykłego, z puszki) lub innego roślinnego
-szczypta soli
*opcjonalnie: jeśli planujecie zjeść naleśniki na wytrawnie - łyżeczka ziół np. majeranek, oregano, pieprz, chilli, a jeśli na słodko: łyżka erytrolu / ksylitolu, wanilia (ekstrakt lub ziarenka z 1 laski), cynamon czy łyżka kakao / karobu
Przygotowanie:
Do miski wrzucamy suche składniki - tj. obie mąki oraz sól (+ewentualnie przyprawy), całość dokładnie mieszamy. Następnie wlewamy wodę oraz mleko kokosowe (lub inne, roślinne np. ryżowe). Wbijamy jajka. Wszystkie dokładnie mieszamy lub blendujemy - ciasto powinno być dosyć rzadkie. Patelnie rozgrzewamy (można użyć odrobiny oleju kokosowego lub smalcu, ja smażę na suchej) i wylewamy cienką warstwę ciasta (po 2-3 naleśnikach dojdziecie do wprawy i łatwo wymierzycie jego odpowiednią ilość), smażymy ok 30s z każdej strony (w zależności od patelni i intensywności ognia). Gotowe!
Wersja na wytrawnie: ciasto z dodatkiem pieprzu, farsz: szpinak podsmażony
z cebulką i kurczakiem.
Wersja na słodko: ciasto z ekstraktem z wanilii, w środku: jogurt kokosowy + wiśnie (użyłam mrożonych)
Naleśników możecie użyć także jako wrapów czy tortilli ;)
Brak komentarzy
Prześlij komentarz