Sushi -  danie, które zawsze wygląda i brzmi atrakcyjnie. Kojarzone trochę z azjatyckim daniem dla ludzi, którzy nie mają na co wydawać pieniędzy.
Tak na prawdę, to nie potrzeba za dużo inwestować - wystarczą algi nori, które przy hurtowym zakupie nie wychodzą aż tak drogo, a można z nich tworzyć niesamowite potrawy - m.in. wrapy czy chipsy - uwaga uwaga - nori (algi morskie) są dozwolone na AIP. Do tego dowolne, ulubione składniki - awokado, łosoś, tuńczyk, marchewka, szczypiorek i posiłek gotowy. Jeśli nie wykluczacie zbóż i jecie ryż, to oczywiście można zrobić sushi tradycyjne, ja jednak dziś postawiłam na uniwersalny kalafior. Będzie i AIP i keto i paleo!
Takie sushi, można dowolnie modyfikować i jest idealnym rozwiązaniem jako przekąska na domówkę czy lunch do pracy. Jak dla mnie jest zdecydowanie prostsze do wykonania (nie wymaga żadnej specjalnej maty, idealnie ugotowanego ryżu, umiejętności rolowania czy super ekstra ostrego noża).

Ciasto przygotowane na potrzeby Świąt Wielkanocnych. Czas na wykorzystanie mało jeszcze mi znanej mąki - dyniowej (uwaga: dyniowa - dozwolona na AIP, z pestek dyni - NIEdozwolona).
Proste ciasto z minimalną ilością składników - bez cukru, jajek, glutenu. Bez nabiału. Dozwolone na AIP. Ciasto, które nie wyrasta, jest bardzo delikatne i wilgotne. Perfekcyjne brownie, którego nie da się zepsuć.

Anita: Idę robić ciasto.
Jakie?
Anita: Nie wiem, ale mam kalafior i kakao... coś wymyślę.
W zamrażarce był granat.
No i tak powstało ciasto.
Lubie dodatek warzyw do ciast, bo to oznacza, że są lżejsze i można zjeść ich więcej bez wyrzutów sumienia. <3 Do tego są delikatne, puszyste, a nie zbite i suche.
Jeśli chodzi o kalafior - to uprzedzając Wasze pytanie - zupełnie go nie czuć. 
Do tego stopnia, że kiedy próbowałam ciasta podczas śniadania wielkanocnego,
dopiero w trakcie jedzenia zorientowałam się, że przecież JA TAM DAWAŁAM KALAFIOR.
Żaden się nie zorientował :D!

Jeśli nie mogę zbóż, nie mogę ani mąki ryżowej, ani też migdałowej,  do tego jajek, sera i żadnego nabiału a każda szynka ma przecież jakieś niedozwolone dodatki... a nawet jeśli, to jak to bez pomidorów? W życiu nauczyłam się, że trzeba skupiać się na tym co MAMY i co MOŻEMY,
a nie tylko na tym, czego nam brakuje, za czym tęsknimy. Protokół AIP to tak na prawdę wyzwanie, w którym widzę ogrom możliwości i eksperymentów kulinarnych, jeśli tylko dobrze się rozejrzymy i wsiąkniemy w jego idee! Pizza? Challenge accepted!
Sos z cebuli, buraka i marchewki,  do tego dobra szynka parmeńska, awokado, grillowana cebulka, oliwki...  noo przyznaję, zjadłam całą w 1 wieczór :D

Spaghetti bez makaronu, sera i pomidorów? Na AIP wszystko jest możliwe! Bezglutenowe, bez zbóż, nabiału, pomidorów, papryki... yyy bez sensu? No nie do końca - Ci, którzy cierpią na choroby autoimmunologiczne i zmagają się z licznymi nietolerancjami na pewno docenią taki przepis <3 Warzywa i mięso to podstawa takiej diety (protokół AIP), a im bardziej ją urozmaicamy i podajemy je w ciągle innej formie, tym łatwiej przez nią przejść nie tracąc motywacji do jej utrzymania, delektując się i ciesząc się przy tym każdym posiłkiem ;)